“Elas não oferecem tanta fibra quanto aparentam, e ascaramelizadas ou que levam chocolate são recheadas de gordura, carboidrato e açúcar”, adverte a nutricionista Anita Sachs, professora da Universidade Federal de São Paulo (Unifesp). O resultado é um alto teor calórico. Além disso, é comum sentirmos fome pouco tempo depois de comer um desses alimentos quebra-galho. “É que o açúcar na composição faz com que o índice glicêmico da barrinha seja elevado. Sendo assim, a glicose é liberada no sangue rapidamente e você logo volta a sentir fome”, explica a nutricionista Camila Avileis, do Centro Terapêutico Máximo Ravenna, em São Paulo.
A solução: Melhor escolher versões sem açúcar e sem chocolate, com ingredientes ricos em fibras, como aveia e frutas. Tente consumi-las com uma fruta para que o alto índice glicêmico seja minimizado. E procure deixar a barrinha de cereais só para emergências.
Compare: 1 barra de cereal caramelizada = 155 calorias = 1 barra pequena (30 gramas) de chocolate ao leite.
Foto: Xico Buny / Dercílio
Fonte: Claudia online
