Biscoitos cream cracker

Isso porque muitos podem conter a temida gordura trans – procure a informação na embalagem – e ainda têm alta dose de carboidrato. Grosso modo, é como se você estivesse comendo um pão francês menor. E nem a versão integral se salva, pois fornece as mesmas calorias (ou, em alguns casos, até mais) e igual teor de gordura. “Por causa do formato fininho, ainda há o risco de ser consumida compulsivamente”, alerta Camila Avileis. “Para piorar, promove pouca saciedade. Você precisa ingerir muitas unidades para se sentir satisfeita.” O alto teor de sódio é outro problema: sete bolachas contêm, em média, 500 miligramas – ou 25% do consumo diário indicado.

A solução: Torradinhas de arroz integral prensadas, à venda em lojas de produtos naturais, são uma boa alternativa. Pobres em gordura e ricas em fibras, elas têm o mesmo número de calorias, mas o consumo compensa porque é mais saudável.

Compare: 4 biscoitos cream cracker = 130 calorias = 1 pão francês

Foto: Alfredo Franco / Pedro Rubens

“Elas não oferecem tanta fibra quanto aparentam, e ascaramelizadas ou que levam chocolate são recheadas de gordura, carboidrato e açúcar”, adverte a nutricionista Anita Sachs, professora da Universidade Federal de São Paulo (Unifesp). O resultado é um alto teor calórico. Além disso, é comum sentirmos fome pouco tempo depois de comer um desses alimentos quebra-galho. “É que o açúcar na composição faz com que o índice glicêmico da barrinha seja elevado. Sendo assim, a glicose é liberada no sangue rapidamente e você logo volta a sentir fome”, explica a nutricionista Camila Avileis, do Centro Terapêutico Máximo Ravenna, em São Paulo.

A solução: Melhor escolher versões sem açúcar e sem chocolate, com ingredientes ricos em fibras, como aveia e frutas. Tente consumi-las com uma fruta para que o alto índice glicêmico seja minimizado. E procure deixar a barrinha de cereais só para emergências.

Compare: 1 barra de cereal caramelizada = 155 calorias = 1 barra pequena (30 gramas) de chocolate ao leite.

Foto: Xico Buny / Dercílio